라자냐 만드는 방법

정통 라자냐를 집에서 쉽게 만드는 방법을 알려드립니다. 단계별로 따라하면 누구나 맛있는 라자냐를 완성할 수 있습니다.

🛒 필요한 재료

라자냐 전용 면 12장 정도가 필요합니다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 건면을 사용하면 됩니다. 삶지 않고 바로 사용하는 제품도 있으니 패키지를 확인하세요.

다진 소고기 500g, 토마토 소스 2컵, 양파 1개, 마늘 3쪽이 들어갑니다. 천천히 끓여서 깊은 맛을 내는 것이 중요합니다.

모짜렐라 치즈 300g, 파르메산 치즈 100g, 우유 2컵, 밀가루 3숟가락, 버터 3숟가락이 필요합니다. 베샤멜 소스를 만드는 데 사용됩니다.

팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 향이 나면 다진 소고기를 넣고 잘 볶아줍니다. 고기가 익으면 토마토 소스를 붓고 약한 불에서 30분 정도 끓입니다. 가끔 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요.

냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 잘 섞습니다. 우유를 조금씩 부으면서 계속 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 주의하면서 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 소금으로 간을 맞춥니다.

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣습니다. 라자냐 면을 넣고 패키지에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 삶습니다. 오븐에서 다시 익기 때문에 살짝 덜 익혀야 합니다. 삶은 면은 찬물에 헹구고 키친타올로 물기를 제거합니다.

오븐용 용기 바닥에 고기 소스를 얇게 깔아줍니다. 그 위에 라자냐 면을 올리고, 베샤멜 소스와 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 이 과정을 3-4번 반복합니다. 가장 위에는 고기 소스와 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 파르메산 치즈도 뿌려주면 더 고소합니다.

180도로 예열한 오븐에 넣고 30-35분 정도 굽습니다. 치즈가 노릇하게 익고 가장자리가 보글보글 끓으면 완성입니다. 오븐에서 꺼낸 후 10분 정도 식혀야 자를 때 모양이 잘 유지됩니다. 뜨거울 때 바로 자르면 흐트러질 수 있으니 주의하세요.

재료를 준비하고 소스를 만드는 데 약 1시간 정도 걸립니다. 고기 소스와 베샤멜 소스를 함께 만들면 시간을 절약할 수 있습니다. 처음 만드는 경우 조금 더 시간이 걸릴 수 있습니다.

오븐에서 굽는 시간은 약 30-35분입니다. 오븐 온도와 용기 크기에 따라 시간이 달라질 수 있으니 상태를 보면서 조절하세요. 완성 후 식히는 시간까지 포함하면 총 2시간 정도 소요됩니다.

단계별로 천천히 따라하면 누구나 맛있는 라자냐를 만들 수 있습니다. 더 많은 팁과 후기를 확인해보세요.